松软的白吐司
- 烤箱食谱
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婆婆超爱吃吐司,我就想着给她做一个,第一次,挺成功的,做个笔记,方便下次用,这是一个450克吐司盒的量。
用料
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 50克 |
水 | 330克 |
松软的白吐司的做法
除黄油外,所有的材料放进搅拌缸,然后来搅拌至扩展状态,加入黄油,揉出膜。室温发一个小时左右检查一下状态是否发酵至两倍,把面团分成6等份,揉圆,盖上保鲜袋,松弛15分钟。分别擀卷,盖上保鲜膜,再醒发15分钟,二次擀卷,并排放入吐司盒。每个盒子3个,放入烤箱启动烤发酵功能38℃40分钟。发至八分满时拿出烤箱。200℃10分钟预热烤箱。然后放入烤箱200℃40分钟。
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