烧烤大杂烩(茄子、金针菇、平菇、基围虾)
- 烤箱食谱
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觉得烤箱烤一个茄子比较浪费,就把写这些能烤的都放在一起烤了
茄子是200度先烤20分钟,再烤5~10分钟,其余的食材是烤20分钟
用料
金针菇 | 1把 |
平菇 | 1个 |
茄子 | 1个 |
基围虾 | 10只 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
烧烤大杂烩(茄子、金针菇、平菇、基围虾)的做法
金针菇、平菇、茄子洗干净放在那里控干水分,急着做的,就用厨房用纸擦干一下,虾踢完虾线用生姜、料酒、蚝油、小葱、盐、孜然腌制至少半小时以上(PS:虾可以不去头)
茄子全身刷上油,同时烤箱预热200度10分钟,预热过后,放入刷好油的茄子,中层,20分钟
烤茄子的时间,准备其他食物,金针菇、虾、平菇如上图摆在烤盘中
金针菇的调料:生抽2勺、油1勺、盐1勺、剁椒一勺、蚝油一勺,再撒入适量的孜然粉;
平菇:撒入适量的椒盐、孜然、油即可茄子用筷子插一下变软就可以拿出来,没软继续烤,茄子拿出来后把上一步准备的烤盘放入烤箱中,时间设置20分钟
茄子用刀轻轻的划开,注意两边留点,不要划破,倒入茄子调料
茄子调料:生抽1勺、盐1勺、蚝油一勺、油一勺、切好的蒜粒搅拌均匀,倒入茄子上
PS:喜欢吃葱和辣椒的人,可以放入葱粒和小米椒粒把茄子继续放入烤箱,继续烤5~10分钟即可
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