【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜

BBC 《Two Greedy Italians》第2季第2集 28’20’’ 处介绍的一款白色系料理（cucina bianca）（Tortino di Patate e Cavolo）

用料  

【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法  

1. 土豆去皮切薄片，入沸水煮约3分钟，捞出控干备用；

2. 撕下几片卷心菜叶，用剪刀剪去硬茎；

3. 处理好的卷心菜叶入沸水；

4. 煮卷心菜的同时拿一块黄油擦抹烤盘；

5. 在烤盘底部铺满一层土豆片，撒上盐和胡椒，再撕些小块黄油放在土豆上；

6. 此时卷心菜已经烫软，捞出卷心菜，吸干水分，铺一层在土豆上，再在卷心菜上放些切成小块的芝士片；

7. 同样的程序，再一层土豆一层卷心菜这样铺下去，直至装满烤盘；

8. 用锡纸将烤盘表面盖好，放入烤箱，烤25分钟；

9. 去掉锡纸，再烤5分钟即可。