烹调屋绛县大盘鸡做法
- 高压锅食谱
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用料
| 鸡 | 1只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 花椒 | 一小把，可以多一些 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 3-5勺 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 15个左右 |
| 大葱 | 2根 |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
绛县大盘鸡做法的做法
把鸡剁块，可以买的时候就直接让人家切好，这样省事，凉水放进锅里，煮开，去血水，捞出来
炒锅放油，放豆瓣酱，花椒，辣椒，炒香，放入姜片，葱段两段。放糖，放鸡块，炒均匀！
土豆切块，放进去，翻炒均匀！之后加水少许，加一瓶啤酒！炖30分钟！高压锅酌情减少时间！超级美味大盘鸡出锅，生葱放在盘底，在倒大盘鸡！就可以了，陪一碗拉条子，美不美！
小贴士
一定要生葱，这样葱也好吃，也提味！
三黄鸡需要时间少，土鸡就得用高压锅多炖一会！喜欢甜口就多放些糖，不喜欢就酌情减少！
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