一周排骨系列初准备
- 高压锅食谱
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复工后解锁新技能。学会了排骨系列。
为了下班后,快速成菜,或中餐带餐做好准备。😅排骨最新宠,各种排骨秀。
用料
整排 | 1块 |
香料 | 一些 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 2小勺 |
一周排骨系列初准备的做法
整排一块,自然解冻,约5-8小时。天气热会快很多。
切小块,冷水浸泡半小时。时间紧也可以不泡。
锅内放水,倒入排骨,加图中勺子一满勺的料酒,开大火,煮沸后还煮三五分钟,打去浮沫。倒出,凉水冲洗一下,沥干水分。
干锅放油,小火,放入排骨,两面略煎一下。然后放入八角、香叶、花椒、桂皮、尖椒、姜块(还可以将两颗小葱打结放入,今天家中没有了),炒香。
半成品好啦。两人吃,可以四次的量。
😁糖醋排骨,椒盐排骨少汤存放。
其余连汤汁分装存放。
家中备好小土豆、铁棍山药、冬瓜、绿豆……百搭啊🤪
可以红烧,可以清汤。
小贴士
😋其实是发现排骨不好剁。软骨部分切小块,硬骨部分直接长块啦。一整排,很快处理好。第一次剁小块时实在在费劲了。
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排骨
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