【屿憩】满满骨胶原的排骨墨鱼汤
- 高压锅食谱
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南方的冬天一定缺不了墨鱼干,养生族冬天都会备上一些,我呢一个北方姑娘在第一次喝到墨鱼汤之后,终于知道为什么它那么受追捧了,从此也成了我的橱柜必备。淘宝搜索“柠花爱厨社”自晒墨鱼干有售。
用料
肋排骨 | 2根 |
墨鱼干 | 2个 |
【屿憩】满满骨胶原的排骨墨鱼汤的做法
如何处理墨鱼干?将墨鱼干表面洗净后,放在水中浸泡2小时 以上,水不要倒掉备用。去掉如图硬质部分即可。
墨鱼干切成条状备用。
排骨切断洗净焯水,放入高压锅,加入浸泡墨鱼的水,放入墨鱼,高压30分钟,起锅后加盐调味即可。鲜鲜的汤汁,全家人一起滋补起来吧。
小贴士
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。
墨鱼排骨汤
墨鱼排骨汤
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
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