寿桃(十个)
- 电蒸锅食谱
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老人家过寿是件喜事~
买什么好像都很见外~
只有自己亲手做才能表心意~
老年人过生日寿桃必不可少~
蛋糕奶油老人不一定能吃~
还是馒头豆包更接地气哈~
送的个数可以根据老人的年龄~
或是六、八双吉数~
还可以是九,阳数至极,取久谐音~
配方是十个的量~
孝子们动手吧~
用料
全麦面粉 | 400g |
温水或温牛奶 | 适量 |
酵母 | 5g |
白糖(也可不放) | 10g |
豆沙馅儿 | 200g |
进口食用色素(粉色和绿色) | 适量 |
寿桃(十个)的做法
把酵母和白糖放入面粉中,搅拌均匀后先取出50g,加入一滴绿色食用色素与温水中,揉成光滑的面团
再将剩余的350g面粉揉成粉色的面团,揉好的面团分别进行发酵(需要在封闭容器、温暖的环境下一小时)发至两倍大
将粉色面团分成十份,每份60g,擀成皮儿(也不要太薄)放入豆沙馅儿(每个20g)
把馅儿捏好后塑形,先揉成似圆球状,再做成桃子形状(主要是揉出小尖儿和压一道印儿)桃子有很多品种,可以发挥想象塑形哈
将绿色面团分成十份,每份10g,再分成两片叶子,手捏成叶子的形状,用小刀压出树叶的印儿
在绿叶的背面占点儿白开水,就可以沾在桃子上了,蒸锅内铺一张油纸,放入寿桃,根据锅的大小要留出一些间距
水开后上锅蒸15分钟即可,出锅晾凉
最后再调一点儿粉色色素,用棉签或一次性牙刷把桃子的顶部上色,自然干就好,这样寿桃就更形象啦
小贴士
1、如果老人对奶制品过敏就用温水和面;如果老人不能吃糖就不要加白糖即可
2、没有食用色素可以用草莓汁和菠菜汁调配
3、也可以不放豆沙馅儿做成馒头或放其他馅儿料儿
4、面团发酵好后分别先分好各十份,用哪个拿那个,其余均在面盆里用保鲜膜盖好,以免面团被风干
5、根据自己喜好可以做成更大或更小的寿桃(注意:压印儿一定要深一些,否则蒸出来就不明显了)
谢谢!
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