酒酿蒸鱼
- 电火锅食谱
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酒店里的好几百的鲥鱼,在家简单也能做出一样的味道
用料
白水鱼/带皮三文鱼/其他油脂厚鲜嫩的鱼 | 一条 |
酒酿(自制最好,重点是不能要过度发酵带酸味的) | 一碗 |
葱姜 | 适量 |
火腿片/香菇片/冬笋片 | 有啥放啥 |
酒酿蒸鱼的做法
鱼擦干里外抹上酒酿,撒点白胡椒,再放一点黄酒,蒸鱼酱油,味极鲜之类的,腌制20分钟
把火腿片香菇冬笋片之类的摆上,放点姜丝,必要的话补一点酒酿和蒸鱼酱油,摆好盘,大火锅里蒸15分钟
出锅后,放上葱结,烧点热油浇一下
小贴士
用酸奶/酒酿机自制酒酿
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