烹调屋腊味炒饭
- 电饭煲食谱
- 关注：2.39W次
一道好评不断的炒饭，每每一出场香味扑鼻，好吃的停不下来。
用料
| 大米 | 2杯 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 干贝 | 适量 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 香菇 | 2朵 |
| 老油条 | 一根 |
| 小葱 | 2根 |
| 油、盐、料酒、味精 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
腊味炒饭的做法
大米饭做得稍硬，晾凉；
干贝加水蒸十分钟，揉碎；腊肉切丁；香菇、洋葱、胡萝卜切丁；
![腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第2张]( "腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第2张")
将蛋黄加入晾凉的米饭，抓匀；
![腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第3张]( "腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第3张")
蛋白炒成蛋散；
![腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第4张]( "腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，倒入步骤2中的各种丁，炒出香味，加盐，倒入饭翻炒，烹入料酒，加蛋白散，炒匀；
砂锅烧热，刷油，倒入炒好的饭，撒入老油条碎，点缀小葱粒。上桌接受好评吧……
![腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第5张]( "腊味炒饭的做法步骤图，腊味炒饭怎么做好吃 第5张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/dianfanbaoshipu/3w87l.html
