全麦南瓜蜜豆松糕
- 打蛋器食谱
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多多南瓜泥配红蜜豆。其实放什么随自己喜欢哈,巧克力豆 酒渍葡萄干...都可以呀。
用料
全麦面粉 | 80克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 3/4小勺 |
黄油 | 140克 |
蛋液 | 130克 |
糖 | 90克 |
盐 | 1/2小勺 |
南瓜泥 | 310克 |
红蜜豆 | 105克 |
表面装饰 | |
红蜜豆 | 适量 |
全麦南瓜蜜豆松糕的做法
稍软化黄油+糖+盐,打蛋器搅打至颜色发白 体积蓬松。
蛋液少量多次加入,每次都要充分打匀再加下一次(加的过快容易油蛋分离)。
加入南瓜泥。(南瓜泥预先蒸熟,用炒锅尽量将水份炒干 放凉再用)
用打蛋器搅打均匀。
全麦面粉+低筋面粉+泡打粉+小苏打 混均匀,过筛加入黄油蛋糊中。
刮刀翻拌均匀。
加入红蜜豆,拌均匀。混匀即可 勿过渡翻拌。
面糊放入模具8分满,表面点缀红蜜豆。预热好的烤箱 170℃ 25-30分钟。
小贴士
1.给出的量是12连小方模一份量。
2.南瓜泥:南瓜切块蒸熟,用炒锅尽量炒干水份,水份大烤出的蛋糕里面发湿。
3.不想用黄油的可以换成等量植物油。
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