烹调屋【拜托冰箱】【EP15】鱼酱法式千层酥
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用料
| 青花鱼 | |
| 大酱 | |
| 豆腐 | |
| 土豆 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 柚子蜜饯 | |
| 料酒 | |
| 清酒 | |
| 泡椒 | |
| 生菜 | |
| 橄榄油 | |
| 柠檬 |
【拜托冰箱】【EP15】鱼酱法式千层酥的做法
用圆形模具把豆腐切成圆形
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第2张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第2张")
再切成薄片
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第3张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第3张")
把豆腐放到油锅里煎到脆
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第4张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第4张")
土豆切成小块放进开水中煮
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第5张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第5张")
青花鱼涂上大酱，锅里放一块黄油，青花鱼入锅煎
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第6张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第6张")
放进切碎的大蒜和生姜，倒入清酒、料酒
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第7张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第7张")
在小碗里混合大酱和黄油
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第8张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第8张")
土豆煮熟后，和步骤7一起混合成泥，当做酱
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第9张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第9张")
步骤8里再撒入切碎的泡椒
酱→青花鱼→豆腐→酱→豆腐 的顺序堆起来（用模具比较好堆）
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第10张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第10张")
酱汁：橄榄油、柠檬汁、柚子蜜饯混合
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第11张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第11张")
生菜剁碎，放在顶上装饰
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第12张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第12张")
淋一圈酱汁
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第13张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第13张")
完成
![「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第14张]( "「拜托冰箱」「EP15」鱼酱法式千层酥的做法步骤图 第14张")
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