尖椒土豆丝

用料  

尖椒土豆丝的做法  

1. 准备土豆1个切丝，青尖椒1个切丝，蒜2辦切片，葱2段切片，干红辣椒2个，泡水后切丝。

2. 调料汁：生抽10g、蚝油5g、鸡精1g。醋汁：醋10g。

3. 小火炒香葱、蒜、辣椒，放入青椒，中火炒至断生。

4. 开大火，放入土豆丝，炒至断生。

5. 倒入调料汁，翻炒至入味。

6. 出锅前淋入醋汁，快速翻炒均匀出锅。