烹调屋捞汁小龙虾
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用料
| 小龙虾 | 两斤 |
| 香料油: | |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 两片 |
| 姜 | 三片 |
| 小葱 | 两根 |
| 香菜根 | 适量 |
| 红葱头（或者半个洋葱） | 四个 |
| 菜籽油 | 小半碗 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 辣椒粉或者干辣椒 | 适量 |
| 料汁: | 这里的是汤勺 |
| 生抽 | 四勺 |
| 鱼露 | 两勺 |
| 高度白酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 食盐 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 蒜片小米辣香菜小葱洋葱 | 适量 |
| 矿泉水或者凉白开 | 适量 |
捞汁小龙虾的做法
青花椒，干辣椒，香叶和八角先甬温水冲一下沥干。芝麻放入小碗。先炸料油，下菜籽油，先放入姜片，香菜根，小葱，洋葱，小火炸，然后放入香叶和八角继续炸，这一步不要急，慢慢来，一直到原料脱水变金黄色，捞出原料只留料油，放入青花椒，炸香，放入干辣椒，炸香，如果甬辣椒粉和芝麻放一起，然后把油淋进碗里，搅拌均匀备用。
![捞汁小龙虾的做法步骤图，捞汁小龙虾怎么做好吃 第2张]( "捞汁小龙虾的做法步骤图，捞汁小龙虾怎么做好吃 第2张")
龙虾刷洗干净直接上蒸锅，我试过去虾线，味道差太多，吃的时候再去吧。
![捞汁小龙虾的做法步骤图，捞汁小龙虾怎么做好吃 第3张]( "捞汁小龙虾的做法步骤图，捞汁小龙虾怎么做好吃 第3张")
把料汁原料拌匀并倒入矿泉水，大概能淹没龙虾，然后龙虾蒸熟晾凉，放入料汁里，倒入料油，搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏过夜更入味，期间记得翻动一次。
小贴士
比较简单按部就班还是可以做的
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