炒螺丝~下酒零食,两不误
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过了春天,螺蛳没那么肥了,怎奈夏天是和酒聊天看星星的好时节~记得小时候在绍兴,螺蛳是很便宜的,五毛钱买一斤,也是我来炒,葱炒便极为美味了。
用料
螺蛳 | 600克 |
葱 | |
姜丝 | |
蒜 | 一头 |
黄酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
辣椒面 | |
冰糖 | 三颗 |
炒螺丝~下酒零食,两不误的做法
蒜和姜先大火爆香,加辣椒面继续爆香,小心火候,别把辣椒炒糊了
倒入螺蛳翻炒
黄酒,生抽,老抽(让颜色好看),冰糖,盐,一小碗水,煮
煮十分钟,切点红色绿色可以点缀的辣椒丝,起锅~
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