秘制牛排骨炖土豆
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一个月总有那么几天🌝
超!鸡!馋肉肉🍖🍖🍖
刚好妈妈去市场给我带了两斤牛排骨
直接开始准备啃肉肉了嘻嘻😁
用料
排骨 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 一把 |
腌料 | 步骤二 |
秘制牛排骨炖土豆的做法
首先,排骨洗净放凉水里去血水。一小时换一次水,我换了三次。(可以放冰块去血水,速度会快一些~)
准备一下腌料:梨1个,洋葱1个,生抽10勺,白砂糖1勺,韩国料理糖1勺,蒜泥2勺,胡椒粉1丢丢,生姜粉1丢丢(可放可不放)
梨和洋葱用搅拌机搅拌后放肉腌!我直接把全部腌料放进去一起腌制了,感觉会更加入味😆
用保鲜膜里一层 外一层包好后放入冰箱腌个一天一夜(我腌了20小时)
准备大锅,把腌好的肉肉和差不多的酱料放进去再加没过肉肉的水开始煮。大火煮15分钟转中火煮30分钟。这时候先放入去皮切好的西红柿,按顺序再放入切好滚刀块的胡萝卜、土豆。(也可以放喜欢的菌菇类~)最后尝尝咸淡,淡了加点生抽OK
我最后转小火继续焖了30分钟左右,肉一点都不硬,口感很好!
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