超下饭的酱爆鸡块

～喜欢吃辣，喜欢吃咸，喜欢吃土豆，来源于大盘鸡的启发，这绝对是一道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，搭配米饭和面条都是极好的。

用料  

超下饭的酱爆鸡块的做法  

1. 「配菜」土豆.胡萝卜滚刀块&翅一刀两段&葱姜蒜.八角.麻椒粒

2. 「鸡块去腥」将鸡块放入冷水中浸泡一段时间去血水，然后放入冷水中和葱姜蒜.八角.料酒煮沸捞出，再用热水去除鸡块表面浮沫，捞干备用。

3. 「制作」热油小火熬冰糖至融化颜色微黄质稠→放入鸡块上色均匀后，加入豆瓣酱翻炒→加入土豆和胡萝卜→加入半罐啤酒和少许水没过食材一些即可→放入葱姜蒜.八角.麻椒→大火烧开，中小火慢炖12分钟。（汤汁留有一点的时候关火）

4. 「成品」色香味俱全ヾﾉ≧∀≦)o

小贴士

1. 通常不需要再额外放盐，因为豆瓣酱很咸。
2. 喜麻的同学可多放麻椒粒，麻麻辣辣更下饭。