烹调屋下饭！灵魂花菜炒肉
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get花菜炒肉的关键
用料
| 花菜 | 1/4个（一人量） |
| 猪肉丝 | 60克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 老抽 | 半勺 |
下饭！灵魂花菜炒肉的做法
猪肉丝洗净加老抽、淀粉腌制10分钟
![下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第2张]( "下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第2张")
⚠️此步骤为菜谱关键步骤👉：花菜切开，洗净，放入沸水中烫1-2分钟，水中滴几滴食用油，颜色好看
![下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第3张]( "下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第3张")
中小火，倒油，温油可下姜片、花椒、干辣椒，炸大约15秒就差不多了（干辣椒不要炸黑）
![下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第4张]( "下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第4张")
先倒入翻炒！可转中火，肉发白变熟，可加一点热水煮一小会儿肉，水不要多，不然肉没味儿。然后肉炒到汁少时，下花菜翻炒，中途加盐、生抽，看个人喜好酌情加水。我中途切了一个小米辣进去，喜辣，没辣活不了🙃（如果炒到很呛，感觉锅里很干，就加点水，这样菜也会比较嫩）大约3、4分钟可出锅。
![下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第5张]( "下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第5张")
肉都埋在底下了。嘻嘻嘻嘻嘻，今天手感很好！好吃！！！！带一点点汤汁还可以拌饭！
![下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第6张]( "下饭！灵魂花菜炒肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
花菜先水烫一遍，很好炒熟，而且会比较嫩。
此道菜，花菜不用炒老，尝一下入味儿即可出锅，健康又好吃 ☺️☺️☺️
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