烹调屋香菇肉末烤茄子
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烧烤店必点的蔬菜，烤茄子就是无比味美
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香菇 | 一个 |
| 葱花 | |
| 孜然粉 | |
| 蚝油 | |
| 花椒粉 | |
| 青杭椒 |
香菇肉末烤茄子的做法
茄子刷少许油在表面，进烤箱200度，30分钟
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好其余材料
1、肉末加生抽和油拌匀
2、其余材料切末
3、烤料准备：2勺蚝油，3勺生抽，花椒粉，孜然粉。搅拌均匀备用![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅爆香蒜末
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
入肉末翻炒断生
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入香菇末，翻炒
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入杭椒和葱花，关火
![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将烤好的茄子涂上烤料，再将炒好的肉末均匀铺上，再淋一点烤料。
烤箱200度5-8分钟。![香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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