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70中种抹茶吐司的做法食谱

70%中种抹茶吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种抹茶吐司🍞做法

  • 70%中种抹茶吐司🍞

  • 非面包粉的高筋面粉，在使用说明上，被告知是做饺子、馒头、包子与面饼等的，所以，我常唤它们饺子粉，这种品种单用是完全不可以与面包粉抗衡的，面粉韧性与吸水性远不及面包粉，强行揉进大水量，水分子会渗出面粉颗粒，揉搓手感湿黏，软瘫。如果使用70%量作为中种，那么就变身成强大的酵母体，...
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抹茶奶酥吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥吐司（中种）做法

  • 抹茶奶酥吐司（中种）

  • 450克吐司模，记录下数据，方便下次查看。用料中种面团⬇️高筋粉165克糖5克蛋清26克冰牛奶78克新鲜酵用3.5克主面团高筋粉75克奶粉20克淡奶油38克水18克糖30克盐2克新鲜酵母4克黄油20克抹茶奶酥卷料⬇️克黄油45克蛋液25克奶粉60克糖粉15克抹茶粉5克抹茶奶酥吐司（中种）的做法先把...
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抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）做法

  • 抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）

  • 做为抹茶控的我，喜欢关于抹茶的一切美食🍃这次设计的方子，在馅料上加入抹茶粉，在原来浓郁奶香味的基础上，多了淡淡的茶香，综合了腻味～70%中种的做法，延缓了面包的老化程度，增加了风味，让组织更绵软细腻，云朵般的口感！非常值得一试的方子，分享给大家～方子为两个320克小金砖模具的量，不带...
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提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）做法

  • 提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）

  • 两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油40克全蛋液10克糖粉30克奶粉46克抹茶粉3克葡萄干30克提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种...
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双色抹茶吐司「中种」的做法步骤及图解,美味正宗的双色抹茶吐司「中种」做法

  • 双色抹茶吐司【中种】

  • 螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做法前一晚制作中种，室温发酵1-2小时，放冰箱冷藏发酵过夜。...
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70%中种蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种蜂蜜吐司做法

  • 70%中种蜂蜜吐司

  • 终于做了这一直想做的配方。20%的蜂蜜的添加，花香浓郁，而且用蜂蜜代替糖类更利于我们吸收蜂蜜还有保湿的作用，售卖的货架期会更长。测试新粉，用的顶焙面粉，非常满意，口感质感和日本粉感觉没啥区别啊，极力推荐~用料中种顶焙吐司粉700克自家蜂蜜150克高糖干酵母10克水300克主面团...
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70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）做法

  • 70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）

  • 夏天来了，想吃个吐司揉半天一看面温30度😑实在是不行了，必须想办法降低面温冷藏中种法就是最好的办法！提前一天把种面团放到冰箱，连同主面团的材料也一起放进冰箱冷藏。第二天揉面不怕摩擦生热给面团升温啦～【划重点：主面团面粉和牛奶也请全部冷藏！！】用了家里的普洱茶做种面团，第...
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70%冷藏中种 抹茶双拼蜜豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种 抹茶双拼蜜豆吐司做法

  • 70%冷藏中种 抹茶双拼蜜豆吐司

  • 一直很喜欢抹茶🍵年前去日本入了中村藤吉的抹茶粉趁今天周末做了一次喜欢的抹茶蜜豆吐司🍞冷藏中种适合上班族而且有慢发酵香味更好吃用料中种高筋面粉175克鲜酵母5克牛奶76克蛋清37克盐1克主面团高筋面粉75克砂糖40克鲜酵母3克淡奶油70克黄油10克盐2克材料三抹茶3克水5...
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70%中种鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种鲜奶吐司做法

  • 70%中种鲜奶吐司

  • 70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12克盐6克黄油40克70%中种鲜奶吐司的做法种面团部分全部加入厨师机，揉到面团光滑能拉出较...
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1000克70%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的1000克70%中种吐司做法

  • 1000克70%中种吐司

  • 我最爱的吐司，我们全家最爱的吐司，三天不吃浑身难受。这次换了黄油，看是没什么不同，都叫黄油，但是用了才发现，奥妙真的太大了。本来是家里没黄油了，被闹闹种草临时补货京东买的，谁知道却被这个黄油惊艳到了，做出来的面包，奶味老浓了，特别特别浓郁那种，吃面包竟然有一种在吃浓缩奶片的...
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中种吐司（70中种）的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司（70中种）做法

  • 中种吐司（70中种）

  • 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋粉150克淡奶油110克（预留20克）黄油40克盐5克糖90-100克（看...
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70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种红茶奶酥吐司做法

  • 70%中种红茶奶酥吐司

  • 用料中种：高筋面粉175克牛奶130克干酵母2克糖5克主面团：高粉75克鸡蛋72克糖30克奶粉9克盐3克红茶2克黄油25克酵母1克奶酥馅：黄油25克奶粉50克糖15克全蛋液20克红茶2克70%中种红茶奶酥吐司的做法中种面团揉光滑后放冰箱冷藏发酵12小时以上取出发酵好的中种加上主面团材料（除了...
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70%葡萄菌中种红茶可可吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%葡萄菌中种红茶可可吐司做法

  • 70%葡萄菌中种红茶可可吐司

  • 封面是刚出炉的坚挺状态，冷却后非常柔软，春节有空可以折腾试试。网络喷子勿扰！用料第一步：液体酵头葡萄菌水25克水25克T6550克第二步：70%葡萄菌中种山茶花300克糖17克盐1.5克牛奶160克黄油7克液体酵头全部第三步：主面团昭和先锋（金像）150克糖45克盐4.5克奶粉15克鲜酵母12.5克蜂蜜...
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70%中种椰奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种椰奶吐司做法

  • 70%中种椰奶吐司

  • 用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉150g奶粉25g细糖75g椰奶80ml±鸡蛋50g椰子油30g盐6g黄油...
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全麦吐司(70%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司(70%中种)做法

  • 全麦吐司(70%中种)

  • 配方源自leibaobao00的70%中种北海道吐司，略有修改更适合做成方形吐司。内图擀卷方法是参照轩轩-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二个450克吐司量。用料中种面团全麦面包粉330克牛奶230克盐4克酵母3克主面团全麦面包粉145克牛奶110克糖40克酵母2克橄榄油32克(也可以黄油45克...
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超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）好吃的烹饪方法 超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）的地道做法和步骤

  • 超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）

  • 抹茶和原味奶酥都超好吃，于是就有了这款的灵感，算是第一个？配方中奶酥的香味甜度调得刚刚好了，基本不用怎么修改，面包体的柔软度也很好，筋度也足，出炉家人都抢着吃，还要打包走，真是我的得意“之作”了～70%冷藏中种法可以使主面团温度降低、让面团快速形成筋膜、面包更加绵软、让老...
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70%中种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种基础吐司做法

  • 70%中种基础吐司

  • 配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团，室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中种手揉至扩展阶段加入盐和黄油继续揉至完全阶段面团松...
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70%中种低糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种低糖吐司做法

  • 70%中种低糖吐司

  • 这款醇奶吐司的材料里没有加一滴水，奶香味非常浓郁，组织细腻，用了70%中种法制作，柔软得不像话，喜欢的一定要试试。（by@Eva小佳美食）用料中种材料王后日式吐司粉350g鲜牛奶245ml细糖10g鲜酵母10g主面团材料王后日式吐司粉150g奶粉20g鸡蛋50g鲜牛奶60ml细糖30g鲜酵母3g无盐黄油75g...
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常温70%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的常温70%中种吐司做法

  • 常温70%中种吐司

  • 常温70%中种吐司，非冷藏。这款吐司是最成功的一款。不收腰不沉积，入口绵软有嚼劲。用料种面团高筋粉350克淡奶油10克水200克酵母4克主面团高粉150克蛋清2个细砂糖75克盐5克酵母2克黄油20克奶粉（可不加）30克常温70%中种吐司的做法主面团中的淡奶油加入水，摇均匀与干粉混合揉成...
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直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种做法

  • 直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种

  • 没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法制作中种：将中种面团三种食材...
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70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）做法

  • 70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）

  • 用的是北海道吐司70%中种法，很绵柔的奶香。把家里的面包机发扬光大，继续尝试面包机做整型吐司。只要方法对，不怕麻烦，面包机做吐司也挺好吃的。🥳🤗🥰面包机型号：东菱面包机：DL-TM018家里烤箱太小或者没有烤箱又想多用用面包机的同学可以试试。用料中种面团高筋面粉175克耐高糖...
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抹茶吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶吐司（中种法）做法

  • 抹茶吐司（中种法）

  • 这个甜度正好！面包体也是甜的之前做好多都是面包体没啥味道用料种面团水130g高筋粉206g盐1g抹茶粉10g酵母6g主面团水96g牛奶17g高筋粉100g全麦粉95g炼乳24g盐6g白糖20g代糖28g黄油20g酵母2g馅料咸蛋黄6颗巧克力豆随意坚果随意抹茶吐司（中种法）的做法1.种面团的材料混合均匀...
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抹茶红豆吐司（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶红豆吐司（70%中种）做法

  • 抹茶红豆吐司（70%中种）

  • 抹茶红豆是常用的经典搭配，中种面团使吐司更柔软更有风味。中种面团配方尝试过无数次，零失败。用料中种高筋面粉210克鲜酵母9克牛奶160克主面团高粉90克抹茶粉5～10克糖20克盐4克牛奶65～75克黄油20克馅料蜜豆80克鲜酵母3克抹茶红豆吐司（70%中种）的做法中种面团（23度室温发了3.5小...
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70%中种谷物吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种谷物吐司做法

  • 70%中种谷物吐司

  • 用料高筋面粉189克水114克即发干酵母3克谷物面粉（主面团）81克细砂糖（主面团）22克盐（主面团）4克奶粉（主面团）11克水（主面团）59克黄油（软化）25克70%中种谷物吐司的做法中种材料依次添加，用手混合成团（使用面包机或厨师机也可以）。温度26°—28°，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时。发酵好的中种面团...
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70%中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜吐司做法

  • 70%中种南瓜吐司

  • 喜欢的就是这个这个颜色，喜欢的就是清甜的味道！用料中种：高筋面粉350克细砂糖20克盐4克新鲜酵母15克奶粉14克炼乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黄油20克主面团：高筋面粉150克盐2克新鲜酵母6克黄油12克糖20克奶粉6克淡奶油30克全蛋液10克炼乳15克70%中种南瓜吐司的做法将...
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