烹调屋鸡茸青豆
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用料
| 嫩青豆 | |
| 鸡脯肉 | |
| 鸡蛋 | |
| 火腿 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 | |
| 淀粉 |
鸡茸青豆的做法
青豆加盐、葱、姜，煮熟
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第2张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第2张")
鸡脯肉剁成茸
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第3张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第3张")
鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第4张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第4张")
蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第5张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第5张")
将鸡茸放入蛋清中，拌匀
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第6张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第6张")
火腿切粒
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锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒
![鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第8张]( "鸡茸青豆的做法步骤图，鸡茸青豆怎么做好吃 第8张")
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用料
| 嫩青豆 | |
| 鸡脯肉 | |
| 鸡蛋 | |
| 火腿 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 | |
| 淀粉 |
鸡茸青豆的做法
青豆加盐、葱、姜，煮熟
鸡脯肉剁成茸
鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆
蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
将鸡茸放入蛋清中，拌匀
火腿切粒
锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒
