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年味老腊肉的做法食谱

年味老腊肉的做法和图解 好吃的年味老腊肉家常做法

  • 年味老腊肉

  • 简单方便，只需几步就可以吃上又香有好吃的老腊肉了。用料老腊肉500克香叶适量八角适量草果适量年味老腊肉的做法将老腊肉切成小块将八角，香叶，草果放入锅中与腊肉一起煮。有筷子戳一下腊肉可以戳穿，即可捞出。最后切成片状即可小贴士煮腊肉的时候需小火煮...
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年味-腊肉的做法和图解 好吃的年味-腊肉家常做法

  • 年味-腊肉

  • 云南的腊肉可以炒年糕、蒜苔、蚕豆用料盐100克八角20克花椒20克五花肉6250克年味-腊肉的做法酒洗缸八角粉，花椒粉，盐酒洗肉整个过程不用水每一块肉洗干净撒料拌匀撒、拌倒酒（一小碗不需要太多，拌不匀的时候再加一点）倒酒拌匀揉一段时间，让调料入味揉加盖，阴凉处放三天后，阴凉处风...
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有年味儿的蒜苔炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的有年味儿的蒜苔炒腊肉做法

  • 有年味儿的蒜苔炒腊肉

  • 一说起蒜苔炒腊肉我就想起过年，这好像是年夜饭一道必不可缺的菜品，来吧动起手来，随时都能找到过年的感觉😜用料腊肉1块蒜苔1-2把盐少许姜3-4片郫县豆瓣酱1-2茶匙有年味儿的蒜苔炒腊肉的做法腊肉先用清水煮到8分熟或者全熟也没关系，中间最好换2-3次水，这样煮出来的腊肉没那么咸...
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节年腊味-广式腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的节年腊味-广式腊肉做法

  • 节年腊味-广式腊肉

  • 为过年准备的腊味用料黄豆酱油2kg猪五花肉5kg粗盐200g高度白酒100g玫瑰露酒200g八角5朵香叶3片冰糖700g节年腊味-广式腊肉的做法购买整块的带皮五花肉(最好选用五花三层的那种),用刀刮去表面污渍,切成10cm宽度的长条状,用清水稍稍冲洗,控干水份备用。处理好的五花肉用粗...
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老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕做法

  • 老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕

  • 受厨友启发，将萝卜、芋头混合在一起做了个双拼萝卜芋头糕，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，不错的新体验。记录一下自己的配比。用料芋头500克萝卜1000克粘米粉500克水250克腊肉适量腊肠适量瑶柱适量虾米适量盐适量白胡椒粉适量老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕的做法粘米粉...
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年腊味（最简单的腌法）腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年腊味（最简单的腌法）腊肉做法

  • 年腊味（最简单的腌法）腊肉

  • 只要到天一冷每年大年三十之前都要筹备着年货，腊味是其中之一不可没有的，过节送礼来客也是很好的美味佳品，此法是大别山一带信阳口味不用酱腌法，是传统单一特色，老祖辈人的原生原味。用料肉（包括鸡鸭鹅猪牛羊兔鱼虾均可）盐盆，桶（或缸）年腊味（最简单的腌法）腊肉的做法把肉买齐或屠杀好...
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年夜饭桌上的年味之腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭桌上的年味之腊肉做法

  • 年夜饭桌上的年味之腊肉

  • 年夜饭，有了腊肉年味四溢，从老家飞过来的腊肉，馋得立马下手，提前练习一下。用料腊肉200克青花椒40粒朝天椒4个青蒜苗2根香芹2根年夜饭桌上的年味之腊肉的做法挑一块肥瘦合适的腊肉，放锅中煮十分钟，捞出，肥瘦分开，切一口一个的片。(如果腊肉比较咸，切片再煮，煮出咸味)将香芹摘叶切一...
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年菜【腊味合蒸

  • 年菜【腊味合蒸】

  • 年菜—阖家团圆【腊味合蒸】没有腊味的年是没有年味的年，想要年味十足，非得腊味合蒸出马。用料金字土香肠2根金字风味酱肉1块金字淡咸肉1块年菜【腊味合蒸】的做法金字土香肠、酱肉、淡咸肉、放入蒸锅蒸20分钟左右。蒸熟后切片摆盘即可。美味出炉啦！！！...
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有“腊肉”才有年味的做法步骤及图解,美味正宗的有“腊肉”才有年味做法

  • 有“腊肉”才有年味

  • 正宗广东五香腊肉，(每年年前我们都会做腊肉腊肠)作为广东人，这是我的最爱！我要吃肉肉…用料五花肉5斤盐90克糖100克红烧酱油20克八角茴香(磨成粉)80克五香粉15克有“腊肉”才有年味的做法五花肉切成四条‖‖放入糖，盐，八角，小茴香，五香粉，进行腌制，用手反复的在肉身上搓呀搓呀搓…...
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年味 -- 广式腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年味 -- 广式腊肉做法

  • 年味 -- 广式腊肉

  • 冬至前后是制作腊味的好时节。“秋风起，腊味香”是广粤那里耳熟能详的口头禅，过去很多家庭都会趁着秋风起，空气冷冽干燥的时候腌制腊味。今年秋季遇上我工作比较闲，制作了腊肠、腊鸭和广式腊肉，用时间慢慢地堆积一些年味。等腊味都做好了，就可以制作一锅香喷喷的腊味饭啦！用料五...
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炒老腊肉的做法和图解 好吃的炒老腊肉家常做法

  • 炒老腊肉

  • 朋友赠送的老腊肉一块，自己家养的猪，原滋原味，腊肉的香味简直不要太赞了。用料腊肉1块荷兰豆半斤盐1小勺蒜2瓣炒老腊肉的做法冷水下锅煮老腊肉40分钟，煮的过程厨房一直香味很浓。把腊肉多余的盐分煮出来。腊肉捞出来晾一哈，切薄片少油下锅，因为腊肉肥肉还会爆出油。加入切好的...
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老广腊肉的做法和图解 好吃的老广腊肉家常做法

  • 老广腊肉

  • 用料五花肉或前胛肉10斤盐200克糖200克高度白酒200克豉油200克老广腊肉的做法五花肉买回来不用洗，切成拇指左右厚度直接放200克盐腌2-3小时穿好棉线，把热水器调到最高温度（我家的65度）开水冲洗干净；沥干水后把所有调料放入腌到第二天早上（调料保存下来）。晒吹一个白天再放回容器...
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㊙️腊味‼️腊肉蒸豆腐‼️年菜必备的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️腊味‼️腊肉蒸豆腐‼️年菜必备做法

  • ㊙️腊味‼️腊肉蒸豆腐‼️年菜必备

  • 这是我家冬至后最常吃的一道菜了(•̀∀•́)用料腊肉适量豆腐一块姜丝适量葱丝适量太太乐鸡汁少许白糖随己㊙️腊味‼️腊肉蒸豆腐‼️年菜必备的做法“妈妈牌”腊肉。取适量切薄片。豆腐洗净。切片。姜切丝。葱切丝。摆盘(•̀∀•́)一片豆腐一片腊肉。撒姜丝，葱丝。淋一点太...
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腊味年菜腊肉炒芹菜的做法步骤及图解,美味正宗的腊味年菜腊肉炒芹菜做法

  • 腊味年菜腊肉炒芹菜

  • 过年就要吃腊味，腊肠，腊肉！🧨🧨🧨好吃的腊肉肥瘦相间，切薄片炒菜，出油，腊味满满，让蔬菜也变得更有滋有味。今天烧一道腊肉炒芹菜，完美下饭的腊味小炒✌️用料蔬菜腊肉1块芹菜6根蒜瓣1瓣干辣椒1个姜片4小片调味料生抽3勺白砂糖半小勺盐5克腊味年菜腊肉炒芹菜的做法准备好食材：小香芹...
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全年可自制的美味腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的全年可自制的美味腊肉做法

  • 全年可自制的美味腊肉

  • 用料五花肉（这次是鸭腿）500g鸭腿2只500g生抽35g老抽35g料酒15g糖10g香叶2片陈皮丝4-5片花椒一小撮胡椒粉少许海盐肉表面撒上薄薄一层高度白酒少许全年可自制的美味腊肉的做法这次是两只鸭腿，洗净，用厨房纸吸干水分。撒上一层薄薄的海盐、白胡椒粉少许平时用五花肉（costco购买...
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新年老味道的做法和图解 好吃的新年老味道家常做法

  • 新年老味道

  • 休闲小零食，我们叫江米条，嘎嘣脆，作法不复杂用料糯米粉230克白糖50克水150毫升麦芽糖60克新年老味道的做法水150白糖50克（不喜欢太甜可以少放一点儿）麦芽糖60克（不想太甜就不放麦芽糖就是口感硬点）放锅里大火意煮沸。煮开冒泡就ok了关火把糯米粉放进去，为了方便拌匀分次加。和成...
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腊肉炒年糕，辣味中国的做法步骤及图解,美味正宗的腊肉炒年糕，辣味中国做法

  • 腊肉炒年糕，辣味中国

  • 用料2片姜80克腊肉，切薄片220克年糕，切片后放在水中泡软，沥干水分40克青蒜，切碎1茶匙豆豉1茶匙生抽，根据个人口味调整油10克腊肉炒年糕，辣味中国的做法1将油、姜和腊肉放入主锅，以3分/120°℃/速度1爆香。2加入年糕、青蒜、豆豉和生抽，利用刮刀棒将食材搅拌均匀，以5分/Varoma/反转...
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腊肉汤年糕的做法和图解 好吃的腊肉汤年糕家常做法

  • 腊肉汤年糕

  • 用料腊肉1小块花椒5-6粒年糕500克/2人量盐少许白酒1勺料酒1勺糖少许青菜适量腊肉汤年糕的做法倒入油，花椒榨油锅，放入腊肉翻炒，放入料酒，白酒翻炒，炒出香味，放入年糕一起翻炒2分钟左右，放佐料，加入水，等年糕变软后放入青菜，关火放鸡精！即可...
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年味正浓时之晒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年味正浓时之晒腊肉做法

  • 年味正浓时之晒腊肉

  • 人间烟火处，年味正浓时。自己动手，丰衣足食，趁着北风吹，腊肉晒起来。用料五花肉2500克白酒50克生抽25克老抽25克盐75克花椒10克年味正浓时之晒腊肉的做法买回来的五花腩用高浓度白酒过一遍，将盐跟花椒一起炒制爆出香味后倒入五花腩内捞匀，然后再加入生抽老抽，腌制一个晚上，期间要...
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年味.腊肉糯米圆子的做法步骤及图解,美味正宗的年味.腊肉糯米圆子做法

  • 年味.腊肉糯米圆子

  • 是个重庆人都懂，过年时餐桌上不可或缺的一道菜！对于爱吃糯食的人来说，满满腊肉丁的糯米圆子的诱惑绝对的无法抗拒的？用料糯米两斤斤土鸡蛋四到五个半肥瘦腊肉丁一碗花椒三十粒左右姜末一小蝶盐适量年味.腊肉糯米圆子的做法糯米用水泡一个小时腊肉和姜切丁泡好的糯米和肉丁姜...
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年味十足腊肉炒菜心的做法步骤及图解,美味正宗的年味十足腊肉炒菜心做法

  • 年味十足腊肉炒菜心

  • 用料盐10克腊肉200克菜心300克红辣椒1只耗油1勺老抽1勺干辣椒3个蒜4瓣五香粉1勺年味十足腊肉炒菜心的做法切腊肉，葱姜蒜炒腊肉。带腊肉出香味，加入菜心。炒2分钟。加入盐，五香粉。老抽和蚝油。两分钟后加入辣椒一分钟。辣椒时间长蜕皮不好吃，没口感出锅。小贴士注意食材先后...
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简单易学的老味道广味腊肉美食做法

  • 老味道广味腊肉

  • 广味腊肉是两广人的最爱，北风起，腊味香，这正是做腊肉的季节，冬至前做的腊肉最香了。今年也不例外看了一下这几天的天气预告，阳光正好，赶紧动手。用料五花肉1500克盐45克腌晒肉前用桂林三花高度酒45克生抽50克老抽5克糖40克姜粉1勺老味道广味腊肉的做法五花肉四条，切成2一3㎝宽，不...
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年夜饭必备之一：自制腊肉，6年老方子，做法简单的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭必备之一：自制腊肉，6年老方子，做法简单做法

  • 年夜饭必备之一：自制腊肉，6年老方子，做法简单

  • 已经使用了6年多，帮别人也做了百来斤，今年刚好继续做写出来这个配方是10斤的量，可按自己做的斤数计算八角花椒最好现用现打！！！味道浓郁风味十足，另外盆子用的是搪瓷的不容易被腐蚀或有铁腥味泡制3天风干10天，尽早做，方便送人^_^腊肉炒至的时候不用再加盐，味道刚好再说一遍，做这个腊...
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腊味炒年糕的做法和图解 好吃的腊味炒年糕家常做法

  • 腊味炒年糕

  • 用料年糕300克熟香肠1/2根蒜苗3根金针菇1把胡萝卜1根娃娃菜4片油适量盐适量生抽1勺蚝油1/3勺腊味炒年糕的做法配菜部分随意哈，手边有什么用什么。香肠、年糕和蒜苗是必须要的。年糕切片。入开水煮1分钟，软了就好沥干水备用。其它配菜改刀切好。热狗冷油，先炒胡萝卜。下香肠...
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巴适老味腊肉炒西芹的做法步骤及图解,美味正宗的巴适老味腊肉炒西芹做法

  • 巴适老味腊肉炒西芹

  • 腊肉是时间沉淀的味道，芹菜清洌芬香，二者中合，让胃口极度舒适，口感回味悠长～用料腊肉1块西芹1捆蒜5瓣小米椒3个姜5片酱油1勺蚝油1勺料酒2勺巴适老味腊肉炒西芹的做法西芹热锅炒水后捞出冲凉，放置备用准备好的腊肉温水洗净，热水煮20-30分钟，捞出切片备用蒜姜小米椒备用先热锅放一...
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