川式黄焖鸡（豪吉）

我听说黄焖鸡米饭很有名，但是，一次也没吃过🤣……
      有一天，中午不知道做什么吃，正好家里有豪吉的川式黄焖酱和焯过水还没来得及做的鸡肉，bingo💡！做黄焖鸡米饭呀！哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia！

用料  

川式黄焖鸡（豪吉）的做法  

1. 准备好所有食材和调料。
   大蒜去皮，拍碎；姜切片，八角（大料）掰开，洋葱切条，胡萝卜、山药切滚刀块，青椒切段，平菇撕成小块。（喜欢辣一点就把干辣椒用厨房剪剪开，不喜欢太辣就直接整个下锅。）

2. 鸡肉洗净，用料酒，盐腌制30分钟；然后，凉水下锅，焯水，去血沫，再用温水冲净鸡肉，控去多余水分，备用。

3. 热锅凉油，先下入姜片、干辣椒、大蒜、小葱，煸香后加入洋葱，胡萝卜。

4. 依次下入山药，金针菇，平菇。

5. 再加入鸡肉块。

6. 中小火焖15分钟。
   
   ⚠️⚠️⚠️中小火焖！中小火焖！中小火焖！重要的事说三遍！
   
   
   1/如果喜欢有汤汁拌饭，就用水稀释一下酱，然后淋入再焖；
   2/不喜欢汤汁，喜欢干一点的，所有食材加入后 就直接加入黄焖酱，搅拌均匀，然后焖；不用加一滴水。
   

7. 焖好后，点缀上一点绿色，是不是更好看(｡･ω･｡)ﾉ♡？

8. 可以开吃了！下饭哦😋！

小贴士

1/干焖时不需要加水，因为底下有油，不会糊锅的。
2/干焖时用中小火焖！中小火焖！中小火焖！
重要的事说三遍！
3/黄焖酱淋入后要搅拌一下，如果喜欢有汤汁拌饭就用水稀释一下酱；当然，不喜欢汤汁，喜欢干一点的，可以所有食材加入后就直接加入黄焖酱，搅拌均匀，然后焖；不用加一滴水。