烹调屋快手菜——干锅花菜
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用料
| 花菜 | 适量 |
| 肥一点的五花肉 | 几片 |
| 蒜蓉 | 三瓣 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 生抽 | 三勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 调色用 |
| 红尖椒 | 两个 |
快手菜——干锅花菜的做法
花菜焯水捞出 不要煮的时间太长 花菜容易软烂 差不多熟了就可以捞出过凉水沥干
热锅用五花肉熬猪油
下蒜蓉或者蒜片、干辣椒爆香
将花菜倒入锅中 加生抽、糖、盐调味 老抽调色
炒均匀中小火至花菜表明焦糖色 关火
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