丝瓜炒虾球
- 下饭菜
- 关注:1.13W次
适合夏天吃的一道菜,丝瓜口感又滑又嫩,好嚼又好消化,还能美白,和虾球一起炒,鲜甜美味。
用料
丝瓜 | 1根根 |
虾 | 几个 |
植物油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
葱花儿 | 少许 |
丝瓜炒虾球的做法
虾洗净,去头剥壳
开背,去纱线
丝瓜洗净,切片。我这个丝瓜很嫩,就没去皮。如果比较老的丝瓜,一定要把皮刮掉,不然嚼不动。
热锅热油,爆香葱花儿
下虾仁,加料酒和生抽,将虾仁炒至半熟
倒入丝瓜片,加盐翻炒
中火将丝瓜片炒软。我加了一点水,这样汤汁可以拌饭,比较滋润。也可以不加,直接炒炒也会出少许汤汁。
出锅前用少许鸡粉提鲜即可。鸡粉也可以不放。因为我这个虾是冷冻的,不如新鲜的鲜味儿,所以要提一下鲜味。
成品图
小贴士
嫩的丝瓜可以不用去皮,皮并不难嚼,反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味,并不明显,个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜,还是刮皮再炒比较嫩。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiafancai/8lgk4.html