平菇牛肉

冰箱里还有一块牛肉，不能浪费，整点平菇简单炒一盘，就能吃饱一顿饭了！平菇水嫩多汁，牛肉奶香浓郁，加上香菜加持，必须美味吖！哈哈哈😄…绝对的快手菜！不啰嗦，看菜谱吧！

用料  

平菇牛肉的做法  

1. 备菜：牛肉（冰箱遗留下来的一块，其实带筋，不太适合快炒，不过也有浓浓奶香味，将就吃了）。平菇撕成条、姜切丝、香菜切段，洗净备用。

2. 牛肉切丝后加2勺料酒搅拌吸收后，加1勺淀粉抓匀。

3. 锅里倒入少许油爆香姜丝。爆香姜丝很重要，姜香味是增加食感之一。

4. 油热后下牛肉快炒变色盛出备用。

5. 看看，看看，油亮亮粉嫩，可惜筋肉也不少，哈哈哈😄…暂时忽略吧！反正只要是牛肉，我都无限爱！

6. 锅里留底油下平菇和香菜根翻炒至平菇出水，大火煮沸。

7. 平菇汤汁渐渐变少放牛肉，倒入生抽约3勺左右的量。整道菜全靠生抽调味，无需加盐。

8. 放入香菜叶翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、选择适合快炒的牛肉；

2、姜丝爆香可以增加食感；

3、平菇水嫩多汁，牛肉奶香浓郁，香菜加持，好吃是必然哒！