下饭快手麻婆豆腐

又是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，麻麻辣辣，简单好吃，结尾有总结。
必备花椒粉和豆瓣酱就能成功🏆🏆

用料  

下饭快手麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切块（我这里用了滤镜有些发黄）水开放盐焯水一分钟。放盐煮豆腐，豆腐不易碎。捞起放在一边备用。

2. 花椒粒破壁机打碎，没有的可以直接用花椒粉，但是不如花椒打碎之后香。

3. 起锅烧油微微热，放葱姜蒜和牛肉末，炒至牛肉末变色。接着放豆瓣酱，花椒粉。再放入豆腐，生抽和少部分水，水能没过豆腐就可以。炖煮两三分钟。根据个人咸淡放盐，出锅前拿淀粉兑水勾芡（一定要火大一点勾芡，要不然不成形）

4. 出锅前撒，花椒粉，小葱或者青蒜苗，做点缀。

小贴士

总结⚠️豆腐选择嫩一点的
⚠️铲子绕着锅边，推动豆腐
⚠️花椒粉撒两遍，第一遍先炒，第二遍是最后撒在表面上的。