自贡泡椒牛肉，猪肉这么贵，你确定不试试牛肉？

用料  

自贡泡椒牛肉，猪肉这么贵，你确定不试试牛肉？的做法  

1. 先把肉腌好，然后把泡姜和姜末放到腌好的肉上面（这样才好一起下锅，能把辣椒的香味激发出来，更易入味，节约时长）。蒜切末，芹菜切小段。

2. 锅热后倒油，下花椒爆香。油要多一点

3. 油热后下那碗牛肉和泡椒姜末，要让泡椒姜末先进锅。

4. 牛肉炒变色后，下蒜末和芹菜杆。

5. 翻炒一会。一会会就够了

6. 下味精和芹菜叶翻炒几秒就行了。

7. 起锅啦！开动

小贴士

整个过程要快，不然牛肉越炒越老！