下饭菜之肉末茄子

1. 肉末可以配一切，比如西葫芦，茄子，豆腐等等

2. 这个菜完全是清库存，所以茄子质量不太好，买了有一周了。

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之肉末茄子的做法  

1. 茄子去皮，切条。

2. 蒸锅蒸6分钟

3. 取一小勺淀粉（不是这个勺，小一号），用开水化开，加入：调料勺：一勺糖，一勺盐，两勺耗油。图中成人用勺：一勺半生抽，不到一勺老抽（上色用），醋一平勺，搅拌均匀。

4. 热锅下油15ml，油热后加入葱姜蒜

5. 调至小火后加入肉末炒熟。炒熟后可加入辣椒片（完全可以不加，这也是清库存的）

6. 加入茄条，炒30秒后加入勾兑的调汁儿。

7. 小火熬一熬

8. 出锅