纯素烧烤串串
- 素菜
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素口 素心 素生活
善念 善愿 善天下
用料
猴头菇 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
纯素烧烤串串的做法
依据人数选取适量猴头菇提前一晚放入小苏打泡发
起锅烧水,将泡发好的猴头菇炒一下,反复在凉水中冲洗,直至凉水没有黄水,清澈为止,将处理好的猴头菇撕成小块,放入酱油,孜然粉,盐,糖腌制20分钟
腌制好的猴头菇用牙签串成串串,起锅烧油,下串串,小火煎干,最后临出锅时放入孜然粒
完成✅
小贴士
猴头菇含有苦味,苦味的处理上是重点,加入小苏打泡发,开水炒煮,反复冲洗全部是为了去猴头菇自带的苦味
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