干煸无筋豆
- 素菜
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用料
姜 | 小块 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 一小把 |
生抽 | 2勺 |
无筋豆 | 450g |
干辣椒 | 3个 |
干煸无筋豆的做法
无筋豆淖水,断生
断生后滤出,沥干水分
锅中加入适量油,比平时炒菜多一些,煸炒至无筋豆起皱
将多余油控出,无筋豆盛出,或者推至炒锅的一边
用锅底剩余油,加入花椒,干辣椒,蒜末,姜末,炒香后,倒入无筋豆
加盐,生抽,稍炒,出锅
小贴士
用水淖过之后再炒,没有直接过油锅那么腻
喜欢吃肉的,可以加些肉末进入,更香?
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