酒香木耳菜（紫角叶）

木耳菜缩水率大，吃口滑腻柔嫩，清炒非常方便好吃。

用料  

酒香木耳菜（紫角叶）的做法  

1. 木耳菜摘去老藤

2. 洗净

3. 锅内油烧热，开中大火，放入木耳菜翻炒。

4. 等木耳菜略软时，撒一小勺盐和一瓶盖白酒，翻炒均匀。

5. 保持中大火，再翻炒2分钟左右，超到木耳菜完全变软，开始出水时即可。

6. 装碟，酒香浓郁的木耳菜可以吃了！