土豆切片,上锅蒸20分钟左右
筷子轻松扎透就可以了
加入黑胡椒粉、盐
用工具或者勺子将土豆压成泥
将压成泥的土豆泥放在盘子上备用
郫县豆瓣切碎
小葱、洋葱、青红辣椒切小粒
生姜切末
炒锅放油,加入花椒粒小火炒香,捞出不要
将郫县豆瓣和姜末放入,小火炒香
放入猪肉馅翻炒,加入料酒、白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽翻炒
加入开水,水量没过肉馅,盖上锅盖,中小火焖十分钟左右
放入青红辣椒、洋葱粒翻炒一分钟左右
加入水淀粉勾芡,要一点点的加,边加边搅拌,汤汁略微浓稠一点就可以了
将炒好的肉馅浇在土豆泥上
撒上小葱和白芝麻
既可当主食,又很下饭的土豆泥就做好啦~
像火山一样的土豆泥,好吃简单喔~