蒜蓉苦瓜皮蛋--丸庄黑豆原酿酱油

想吃苦瓜，想吃皮蛋，量不大不想洗2个盘子，懒人二合一拌吧！不算黑暗料理吧😃！夏天吃点苦没毛病！最爱7.10日更新的蒜蓉做法！连汤汁都拌饭吃啦

用料  

蒜蓉苦瓜皮蛋--丸庄黑豆原酿酱油的做法  

1. 苦瓜洗净对半切开，用勺子刮去白瓤，锅里烧水开后加一小勺盐，几滴油下苦瓜焯烫30秒捞出过凉

2. 用的盘子里的勺子，丸庄黑豆原酿酱油2小勺

3. 3小勺醋，2小勺糖拌匀

4. 盆里放沥去水份的苦瓜+皮蛋+葱姜蒜末，红绿辣椒圈+一小勺盐

5. 锅里倒油烧热后浇葱姜蒜末上

6. 加入盘里拌匀的酱汁，加点鲜麻油拌匀开吃啦

7. 反正这盘吃光啦

8. 2020.7.10更新蒜蓉做法:5－6瓣蒜切蒜末，锅里倒油中小火放一半蒜末煸炒出香味后加适量盐，蚝油生抽炒匀，再下剩余的蒜末炒匀盛出备用

9. 苦瓜洗净对半切开，用勺子去除籽儿和白瓤，烧开水汆烫30秒过凉攥去水分，放盘子里上面放切好的松花，淋上熬好的蒜蓉酱，淋点香醋，喜辣可以放点油辣子（随意不爱不放也可）拌匀开吃啦！孩子和他爸不爱吃苦瓜，但是这做法不苦很喜欢！吃到最后用汤汁拌米饭贼好吃！

小贴士

苦瓜刮去白瓤可去苦味，焯水后放冰水过凉碧绿爽脆