烹调屋老爸凉拌茄
- 凉菜
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老爸私属味道之凉拌茄子~吃过的都说好！还治好了某厨20年不吃茄子的怪病！！！
用料
| 圆茄子 | 一大个或二小个 |
| 西红柿 | 二个 |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 较多 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 蒜 | 几粒 |
| 葱白（或洋葱） | 一段（半个） |
老爸凉拌茄的做法
茄子洗净去皮切块，西红柿洗净切块
![老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第2张]( "老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第2张")
茄子块装入大盆，加入适量面粉拌匀
![老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第3张]( "老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第3张")
宽油，加热至7成，放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
![老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第4张]( "老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第4张")
将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合，加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。
![老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第5张]( "老爸凉拌茄的做法步骤图，老爸凉拌茄怎么做好吃 第5张")
小贴士
炸好的茄子块应该是外脆里嫩，与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~
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