紫菜小菜
- 凉菜
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来自潮汕妈妈的爱心美味
用料
紫菜 | 2张 |
香菜 | 两根 |
辣椒 | 适量(看个人口味,可不加) |
蒜蓉 | |
鸡粉 | |
酱油 | |
食用油 | |
麻油 |
紫菜小菜的做法
紫菜最好选择新鲜未氧化的紫菜,未氧化的紫菜应该呈绿色,伴有类似海苔的香气,吃起来较爽口。
辣椒可以不放,根据个人口味而定。
一定要热锅冷油并且开小火炒!!!
要不停的翻炒,不然蒜蓉容易糊!
不喜欢吃太焦的也可以关火,直接用油和锅的余温煎一下。
这个步骤必须来点小火,不然紫菜化不开,会变成一坨坨…
化来后的样子,是挺丑的(本人拍摄技术有限)不过味道不错。
用来早餐送粥是极好的!
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