鸡爪二吃

糟卤鸡爪大家评价好吃，某天吃到了酸蒜味，觉得特好吃，就想试着做做，请忽略厨房菜鸟的刀功

用料  

鸡爪二吃的做法  

1. 将鸡爪洗净，冷水下锅，煮沸后5分钟，筷子很容易戳进即可

2. 用冷水冲走浮沫，把油渍冲走（用冰过的凉开水浸更好）

3. 完全冷却后，放入陶瓷碗中，剪碎泡椒，糟卤浸满鸡爪，盖上保鲜膜，放入冷藏室，过一个晚上拿出来即可。（浸的时间和口味有关，时间长一点会咸一点，糟卤不用加盐）

4. 酸蒜口味，用了一大个糖蒜（糖可少放）剁碎，倒入陈醋，少量生抽，凉的盐开水，少量芝麻油，剪碎的泡椒，柠檬片，调好浸泡汁后把鸡爪放入。放入冰箱一晚上。

小贴士

1、一直用咸亨家的糟卤，好吃；
2、煮熟的鸡爪完全冷却后再放入浸汁。