自制拉皮
- 凉菜
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用料
水: 适量 | |
土豆淀粉:300克 | |
用具:蒸锅 | |
锣锣7寸2个 |
自制拉皮的做法
取不锈刚小盆1个,倒入300克土豆淀粉,加入适量水,调成稀糊状,静止10分钟。
在锣锣中倒入2小勺淀粉糊,摇平。
蒸锅加入冷水,烧开,把锣锣放在水上。
半分钟后淀粉糊凝固,再把锣锣浸入水中半分钟,出锅,把锣锣浸入冷水盆中,把拉皮取出。
把拉皮放入冷水中,以免粘连。
捞出后装盘中,待用。
小贴士
拉皮要做的薄一些,吃起来劲道。
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