自制酿皮

还记得出差巴盟朋友们为我满世界找酿皮的情景～～～

用料  

自制酿皮的做法  

1. 混合揉面，醒半小时。

2. 醒好的面，加入凉水开始准备洗面。

3. 像洗衣服一样开始揉洗😂

4. 如此反复大概洗5、6遍。（每次洗完的面水倒入一个大盆）

5. 洗到这样就出面筋了。

6. 洗过的面水在一个空盆里静置（我静置了一晚上）

7. 第二天把上面的清水倒出，剩下的面糊加一勺盐用勺搅匀。（蒸的时候，每张都需要搅拌一次）

8. 盘底抹油，倒一勺面糊。

9. 用专用盘和饼干盖子什么的都可以😊水开进锅后盖锅盖。大概2分钟左右，鼓泡夹出，放到准备好的冷水盆中。

10. 补张饼干盖的😂

11. 出锅一张，每张抹油叠放（不容易沾一起）

12. 料汁自由发挥就好(✪▽✪)

13. 姑娘和爸妈的无辣版。