口水鸡(简单易上手)
- 凉菜
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夏天很容易觉得没味口,特别想来点爽辣的菜,于是这道经典凉菜口水鸡是最合适的啦……
用料
花生 | 10克 |
鸡腿 | 4只 |
姜 | 两三片 |
白芝麻 | 5克 |
花椒 | 5克 |
辣椒粉 | 1大勺 |
蒜 | 三四瓣 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
糖 | 2克 |
盐 | 3克 |
口水鸡(简单易上手)的做法
准备材料
加入葱、姜、料酒,冷水下锅煮15分钟
加入两勺生抽、一勺蚝油、两小勺盐、一小勺糖、一小勺醋、两大勺煮鸡腿的汤。淋上热油。
香辣的酱汁就调好了
煮熟的鸡腿过冰水(这样口感更鲜嫩)切盘
淋上酱汁、潵上花生碎再摆上香菜就好了~
小贴士
花椒用锅无油炒熟再碾碎
花生米用烤箱烤熟再碾碎(味道更香
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