肉丝拌菠菜
- 凉菜
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大年初三 为了大家 做到不出家门 现成的食材 做出来的效果给我大大的惊喜😘😘加点粉丝应该更好些 怎么没想到呢😅
用料
菠菜 | 一小把 |
猪里脊 | 50克 |
小米辣椒 | 两个 |
盐 | 3克 |
味精 | 1克 |
花椒油 | 1勺 |
肉丝拌菠菜的做法
菠菜洗净 开水煮一分钟 捞出来 自然放凉 把水分攥出 切碎段
肉丝切成细丝 (这个最好在零度状态下 容易切出均匀的丝 我这个肉放久了 有点软 不太好切)开水煮熟 用筷子搅散 防止成团
小米辣椒切碎段
把菠菜 肉丝 小米辣 放在一个盘子里 加入所有调料 拌匀即可装盘
小贴士
1.菠菜多煮一会儿 去草酸
2.最好选猪內脊 如果选猪外脊肉的话 把切好的肉丝用蛋清或者淀粉先拌一下再汆水 目的是然后是让肉丝软
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