烹调屋白菜拌蛰皮
- 凉菜
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用料
| 白菜 | 4片 |
| 海蜇 | 100克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 醋 | 2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白芝麻 | 4克 |
白菜拌蛰皮的做法
准备好需要的食材，白菜清洗干净，控水顶刀切丝。胡萝卜切丝，香菜切段。
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第2张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第2张")
海蜇丝提前浸泡泡出多余的盐，用60度的热水烫三秒钟捞出冲凉。
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第3张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第3张")
锅里加入少许食用油，干辣椒段用水清洗一下下入锅中小火炸香，加点白芝麻盛出备用
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第4张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第4张")
碗中调汁加入生抽，米醋，盐，白糖，香油搅拌均匀
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第5张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第5张")
食材都放入盆中加入蒜末，把调好的汁倒入盆中，加入干椒辣油
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第6张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第6张")
拌均匀
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第7张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第7张")
即可装盘食用
![白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第8张]( "白菜拌蛰皮的做法步骤图，白菜拌蛰皮怎么做好吃 第8张")
小贴士
海蜇要提前泡，要不太咸，焯水时间不能太长，缩水严重，咬不动
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