白菜芯拌海蜇皮
- 年夜饭食谱
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又到了冬天…这是囤菜的季节😂大葱、萝卜、大白菜是最基础的,过去由于运输不方便,物资匮乏,这些基础的蔬菜,让我们抗过了一个又一个冬天😏对于大白菜的做法,劳动人民发挥了聪明的智慧,😝可以变化出超多花样呀!😵有人竟然说大白菜只会炖粉条😅哈哈,来来来来,我带你吃大白菜吧!😝因为反季节的蔬菜越吃越没啥味道…我决定今年冬天多囤点大白菜!😂这个冬天就和大白菜一起渡过了!
白菜芯儿拌海蜇皮😄爽口解腻!还不会肥!放心大胆的吃吧!
大白菜的做法还有这些,我会慢慢补充的,别急😜
大白菜炖虾🦐
用料
盐渍海蜇皮 | 约300克 |
大白菜芯 | 1棵 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 4~5瓣 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白菜芯拌海蜇皮的做法
要用这样盐渍的海蜇皮,提前用冷水浸泡一夜去除盐分,浸泡之前,清洗干净,去除表皮附着物,轻轻搓洗干净。浸泡的时候最好更换至少2~3次水。
浸泡好的海蜇皮,切成粗丝,再用清水清洗几遍,然后沥干水分备用。
准备好需要的材料。大蒜用蒜臼子捣烂成泥,大白菜芯儿切细丝,香菜切段儿。要用熟食菜板切哦!
把准备好的材料放在大碗中,加入需要的调料。
搅拌均匀即可。
爽口解腻!特别是过年的时候,来上一盘,很快就被抢光!😂
小贴士
1、白糖可以去腥提鲜,用量可以根据自己口味儿一点点往上加,我大概用了0.5汤匙。醋的用量也根据你的口感来加就好。
2、大蒜,一定要捣烂,拍碎切末的大蒜是木有灵魂的!🙃只有蒜臼子捣出来的蒜泥,味道才好哦!
3、海蜇皮!一定要泡够时间!!清洗干净!不然会咸到发苦!还吃你满嘴沙子!🙃记住了吗!
4、香油就是芝麻油!别再问了…香菜也是提味儿的重点!不吃香菜的人…为了对这道菜的尊重🙃你换个菜呗!😝
还有什么问题,留言或者私信给我吧!
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