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小美十锦菜的做法和图解 好吃的小美十锦菜家常做法

小美十锦菜

小美十锦菜的做法步骤图,小美十锦菜怎么做好吃

这个菜我是在南京大排档吃到的一道凉菜,回家用小美复制成功,就是比店里少了藕,杭州人应该叫八宝菜,还会加酱瓜、油豆腐等等自己想加的菜,这次我们就用胡萝卜菠菜、豆芽、千张来搭配

用料  

胡萝卜 1根
豆芽 100客
千张 100克
菠菜 50克
食用油 30克
麻油 10克

小美十锦菜的做法  

  1. 食用油30克+10克麻油3分钟/V/小勺爆香

  2. 加入所有的菜,加盐10克、糖5克、生抽5克(可不加),5分钟/V/反转小勺,可以开着量杯盖收汁

  3. 出锅前再加麻油4秒/反转2颠锅,如果前面不加生抽可以在这一步加点鸡精增鲜

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