烹调屋拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）
- 凉菜
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拍就行了。
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1克 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法
黄瓜洗净，用刀来回刮几下去刺（如果不吃皮就都削掉，你说了算）。
![拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第2张]( "拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第2张")
黄瓜从头到尾用刀拍一下，然后切小段，放入4克盐，放10-20分钟sha一下水，蒜也拍一下，去皮切根（拍了再去皮分分钟搞定，不要一直在那扒蒜皮），小米椒切段（一个就有辣味了，如果能吃辣放几个你说了算），香菜切段，备用。
![拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第3张]( "拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第3张")
凉水把黄瓜冲一遍，把盐冲干净，放入蒜小米椒香菜，倒入1汤匙生抽，1克盐，1汤匙陈醋，1小勺白糖，拌匀开吃。
![拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第4张]( "拍黄瓜（凉菜中的佼佼者）的做法步骤图 第4张")
小贴士
别拍太碎，做成蒜蓉黄瓜泥🤪
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