凉拌粉皮菠菜
- 凉菜
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用料
粉丝 | 150克 |
菠菜 | 250克 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
糖 | 你喜欢就好 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
油 | 克 |
干辣椒🌶️ | 1个 |
凉拌粉皮菠菜的做法
泡粉丝,我喜欢红薯粉
尽量泡均匀啊,泡软之后剪一刀,不然太长了
切2-3个蒜瓣,不爱吃蒜的,少加一点
煮粉丝,水开后沸腾2分钟差不多了。用筷子🥢可以轻易夹断即可
粉丝加凉水,锅里开水留着烫菠菜
菠菜很容易熟,烫的变形就可以了。不放心可以把水再煮沸,更卫生
菠菜过凉水,并且,挤出水分,稍微怜香惜玉一点点,也不要挤太干了
白配绿
将菠菜打散,在顶部集中放上大蒜和干辣椒。锅里烧油,至油热,要冒烟的状态。将油浇在辣椒和大蒜上。滋滋滋响……
依次➕盐,糖,生抽,醋,香油。用筷子搅拌。即可开始享用啦!把握不好量的话,可以在小碗里调试酱,满意后一起倒进去搅拌。是不是真的超级简单啊!特别嫩滑爽口
小贴士
最爱油浇大蒜这一步,特别带感!辣椒不爱吃辣的话,比如我,也放一个,真的不一样!
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