青椒炒肉懒人版
- 懒人菜
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青椒炒肉的做法很多,自己吃起来爽。就是最好的。
用料
猪肉 | 200克 |
青椒 | 10个 |
大蒜 | 3瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
青椒炒肉懒人版的做法
青椒切滚刀,猪肉切片
肥肉煸出油,肥肉带点瘦肉煸过之后香脆香脆的,不喜欢的可以煸完之后捞出,放大蒜,黄豆酱。注意放黄豆酱的时候建议把火关掉,除非你想体验油的温度。
放入猪肉翻炒变色
加入青椒。继续翻炒
翻炒时加入少量的生抽提一点颜色。颜色太淡没有食欲,太黑也不行,所以不建议放老抽,以生抽为佳。如果太干,喜欢辣椒烂一点的可以加入适当的清水继续翻炒。注意不要放太多。只需要一点点就行
找个漂亮盘子装起来就OK
小贴士
也许有细心的朋友会发现,我的菜里面有豆豉,这个是江西这边习惯放的,不喜欢吃的可以不放。注意选辣椒最好是选皮薄的辣椒,挑选的时候用手轻轻捏一下,手感柔和的为佳,太光滑太硬,多半做出来口感不好,喜欢皮厚的可以忽略。
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