烹调屋素炒藕丁
- 快手菜
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👉今天安排一顿素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，米饭又遭殃了😂
用料
| 莲藕 | 1节 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
素炒藕丁的做法
莲藕去皮洗干净切丁，青椒、红椒、黄椒切块，葱花，蒜末，姜末。
![素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第2张]( "素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第2张")
调料汁：生抽1勺+米醋1勺+蚝油半勺+盐、鸡精少许+老抽半勺+白糖半勺，搅拌均匀备用。
![素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第3张]( "素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第3张")
起锅烧水，水开放入藕丁焯2分钟捞出。
起锅烧油放入葱花蒜末姜末炒香，放入藕丁翻炒，倒入料汁翻炒均匀，放入青椒块、红椒块、黄椒块翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！![素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第4张]( "素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第4张")
素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，超有食欲！
![素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第5张]( "素炒藕丁的做法步骤图，素炒藕丁怎么做好吃 第5张")
小贴士
藕丁焯水时间太久口感就不清脆了。
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