【超快手】鸡蛋牛奶布丁

家里有位爱吃布丁的🐰先生，但常常买不到好吃的布丁，便决定自己动手丰衣足食，第一次的尝试，卖相还有所欠缺，但🐰先生表示非常好吃，瞬间成就感满满。

用料  

【超快手】鸡蛋牛奶布丁的做法  

1. 布丁瓶消毒
   倒扣锅内，水烧开，玻璃瓶内结满小水珠之后取出来放凉晾干备用。

2. 纯牛奶加糖化开
   根据自己的口味在牛奶中加入适量的白糖/糖粉，隔水加热化开，使白糖与牛奶充分融合，如使用糖粉直接加入拌匀即可。
   牛奶可以用奶粉冲泡，冲泡时加入白糖/糖粉，充分融合后放一边晾凉。

3. 打鸡蛋
   鸡蛋手动打到起小泡沫，手动搅拌器拿起来没有蛋清就打好了，也可以用电动打蛋器低速打，打到这个程度鸡蛋液的颜色会稍微变浅。

4. 鸡蛋液牛奶混合
   鸡蛋液过滤，加入晾凉的牛奶，搅拌均匀，就是做好的布丁液了，最好再将布丁液反复多过滤几次

5. 装瓶
   瓶子底部放入几颗泡软的葡萄干，然后倒入过滤好的布丁液，不宜太满

6. 进烤箱
   锡纸封好瓶口，在深口烤盘中放入适量热水，再放进封好的布丁瓶。
   我170度烤了40分钟，成品布丁是很嫩的状态，温度和时间可以根据自己的口味偏好和自家烤箱情况调整。
   没有烤箱也可以选择蒸锅蒸，等布丁液都凝固了就好了。
   烤好/蒸好的布丁放凉后就可以放入冰箱冷藏了，吃的时候可以加葡萄干、坚果、蜂蜜、糖浆，自己开心喜欢就好。