简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子(懒人无调料做法)
- 快手菜
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一人吃饭,不知道吃啥。想到朋友送的腌鱼,冰箱里还有茄子🍆然后就开动。真的是超级简单的做法。反正我也只是想记录一下自己的新菜式,哈哈哈。
用料
茄子 | 个 |
咸鱼 | 条 |
生抽 | 勺 |
简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子(懒人无调料做法)的做法
真的很粗糙的切法哈哈哈。茄子切成自己想要的样子,用水泡一会(半小时左右吧)。青椒也切成自己想要的搭配的样子。葱姜蒜按个人喜好。我真的是啥也没加🙈
锅烧热,油稍微多放一点,因为茄子真的好吸油🙊有姜蒜的先炒香,然后把茄子青椒放锅里翻炒,火🔥稍微小一点,会看到茄子慢慢变软变色。炒好后盛出来备用。咸鱼我是提前三小时泡的,中间换了一次水。不然太咸了。沥干水分,锅里放适量的油,鱼块放入锅里,一面煎一会后再翻一面。两面多煎一会。
然后把茄子青椒一起倒入锅里。加水。加入生抽(适量)。我没加老抽这些,因为怕太咸了。可以根据个人口味来看。
然后让它们在锅里愉快的翻滚,茄子吸收咸鱼独有的味道。我是煮到茄子软趴趴,偷吃一块进味道了的时候装起来的。
反正我觉着挺好吃的哈哈哈,茄子没有油炸,也没那么多负担🙊
小贴士
鱼一定要提前泡,不然真的会咸。
会溅油,小心自己的手手衣服等。
茄子也可以蒸熟了之后加到鱼里面一起烧。
可以用生抽老抽蚝油五香粉调个汁,加到里面。把握好量,别太咸了。
我觉得挺下饭的🤣
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