【西班牙清汤】Spanish Clear Soup

[西班牙清汤]

简单清爽的汤品，适合夏天的。

周末的时间，适合下厨的。

这份[西班牙清汤]做了两次，

口感适合自已，

清清淡淡的味道，

犹如生活就是需要这样平平淡淡的。

这是一碗让人心旷神怡的好汤头。

with  a  clear light flavor and healthy ingredients,this is really a refreshing soup!

用料  

【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的做法  

1. 份量/工具：4人份/双立人锅

2. 准备工作：
   
   洗净西芹刮除外皮切丁，洗净土豆刨皮切丁泡水，洋葱切丝，培根或火锅肉片卷切小丁，西红柿去皮切丁。

3. 1.中火热锅，倒入橄榄油，油热后入培根肉丁（或火锅肉片丁），炒至酥脆取出备用；

4. 2.利用锅里剩下油，放入洋葱片炒透。加入西芹略炒几下，放入土豆炒3分钟，淋上酒煮2分钟。继入百里香，肉丁，高汤转中小火，盖上锅盖带冒烟后转小火约6分钟，入番茄；

5. 3.将汤盛碗中，撒上和帕马森奶酪粉。

小贴士

西米制作心得

1.土豆刨皮切丁后，要泡水防止变黑；

2.西芹外皮要刨去，口感会好；

3.关于口味，自行可以再添加盐或鸡精之类。

4.如果没有高汤，可以入白水，入鸡精入味。